「醤油」の記事一覧

「本醸造」「丸大豆」…醤油のラベル、正直よくわからない。そんな方は多いのではないでしょうか。毎日の料理で使う醤油だからこそ、きちんと選びたいですよね。 本記事では、醤油選びに悩む初心者の方に向けて、ラベル表示の見方をわか […]

アウトドア料理に醤油がぴったりな理由とは？ キャンプやBBQといったアウトドア料理では、手軽で美味しく、しかも「映える」味付けが求められます。そんなときに大活躍するのが、日本の定番調味料醤油です。ここでは、なぜアウトドア […]

子どもに安心して食べさせられる醤油レシピを探していませんか？「添加物が心配」「好き嫌いが多い」「朝は忙しくて時間がない」――そんな悩みに共感しつつ、この記事では減塩・無添加・本醸造の醤油を使った、おやつやお弁当のおかずレ […]

春は淡口で素材の彩りを、夏は濃口で食欲を。そんな風に醤油の種類を季節で使い分けできたら…と感じたことはありませんか？本記事では、そんな疑問やモヤモヤに寄り添いながら、【家庭料理をもっとおいしくしたい人】に向けて、四季の食 […]

「醤油顔って何？」「関西と関東で味が違うのはなぜ？」そんな素朴な疑問に共感しながら、醤油にまつわる文化や知識をわかりやすく解説します。本記事では、日本語表現やマナー、地域差、豆知識など、日常に潜む“醤油トリビア”をたっぷ […]

「作り置きしたいけど、何をどう保存すればいいか分からない…」そんな悩みを持つ方は多いのではないでしょうか？忙しい毎日でも手軽に美味しく、しかも長持ちする保存食があると嬉しいですよね。本記事では、初心者でも簡単にできる醤油 […]

「醤油って小麦が入っているって本当？」「グルテンフリー生活でも醤油は使えるの？」と疑問を感じていませんか？体にやさしい食生活を目指していても、身近な調味料の原材料までは見落としがち。本記事では、小麦アレルギーやグルテン過 […]

「醤油は和食だけの調味料」と思っていませんか？実は、イタリアンやフレンチ、中華、インド料理にも応用でき、料理のコクや旨味を引き立てる万能調味料です。 本記事では、醤油の基本的な活用法から、各国の人気レシピへのアレンジ方法 […]

ヴィーガンやプラントベースの料理は「味が物足りない」「コクが出ない」と感じることはありませんか？そんな悩みを解決するのが醤油です。発酵食品ならではの旨味を活かせば、動物性食品なしでも満足感のある味わいに仕上がります。 本 […]

「醤油をドリンクに使うなんて本当に美味しいの？」と思ったことはありませんか？醤油の持つ【うま味】や【塩味】は、カクテルやノンアルドリンクに深みを加え、新感覚の味わいを生み出します。本記事では、初心者でも簡単に作れる醤油ド […]